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消费升级引领产业转型

发布时间:2018-12-16 | 作者:admin | 点击:
  国家统计局数据显示,2018年1—6月,规模以上食品工业累计完成主营业务收入42882.7亿元,同比增长6.4%,增幅低于全部工业3.5个百分点,低于去年同期3.2个百分点。实现利润总额2870.7亿元,同比增长10.2%,增幅低于全部工业7个百分点,高于去年同期0.6个百分点。
 
  中国工程院院士、国家开发投资公司首席科学家兼国投生物科技投资有限公司董事长岳国君认为,从数据上看,我国食品产业正处于转型与价值提升的重要节点。如何落实供给侧结构性改革、加快新旧动能转换、从容应对安全与健康的双重主题,是食品科技界和产业界需要共同回应的命题。他提出,未来食品产业的走向是3D打印将改变食物加工方式、机器人厨师将改变现有的烹饪方式、HPP技术可将食品保质期延长10倍、自动化机械将替代成千上万的工人、人造肉将替代传统畜牧业、昆虫蛋白将替代畜牧业的动物蛋白、植物蛋白是蛋白质供应的未来、垂直农场或将崛起、区块链推动农业供应链变革。
 
  目前我国消费结构向多元化延伸,80、90后年轻人群逐渐从中年人手中接过消费主力的接力棒,成为食品消费潮流的引领者。有数据统计,预计到2020年,中产阶层在全国的占比将达到48%,约6.24亿人口,中产阶层将成为消费升级的主体,消费者需求的变化即是未来中国食品产业的发展方向。
 
  中国工程院院士、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇表示,中国食品产业未来发展的关键是要满足消费者对于营养、健康、消费个性化、快节奏生活和食品安全的新需求。尤其是功能食品产业成为新秀,特殊膳食食品成为行业蓝海新崛起,对于食品科技界和产业界来说,要注重食品营养素与人类健康的关系研究,关注食品营养素代谢与人类健康的关系研究,发展现代高新技术为食品营养护航,发展功能食品领航食品产业,发展特殊膳食,用食品助力食品产业多元化。
 
  与会专家表示,中国食品工业已经进入“粮食安全—食品安全—营养与健康安全”的营养与健康时代。食品工业作为扩大内需的主体,唯有坚定地站在产业创新的前沿,走转型与价值提升之路,才会稳定支持中国经济的发展。同时,“一带一路”赋予食品产业发展的新契机,为中国食品“走出去”指明了方向、开拓了空间,借力“一带一路”可以整合全球标准、人力、技术等,共建全球智慧链,共享全球智慧,让中国食品香飘世界。